ジビエのお知らせ

只今トレフではジビエ（野生の鳥獣肉）が入荷されています。

トレフのジビエは蝦夷鹿やイノシシといった４つ足肉を除き、全て鳥類はヨーロッパにものを使用致しております。

それは、シェフ自身が、「自分が大切にしているソースはやはりヨーロッパの土壌で育った食材に合う。」　とこだわりを持っているからです。

皆さまに本場のお味が届けられればと思っております。

トレフではジビエはお客様とご希望の食材をご相談させて頂き全てお客様のご来店に合わせて入荷致します。

予めご予約時にご希望のジビエをご相談下さい。

シェフ　宮本　雅彦