９／１（月）〜１０／３１（金）

今年もついにこの食材を料理させていただく季節 となりました。シャラン鴨の登場です!! 今回は、併せてフレッシュなセップ茸、秋トリュフ、 ジロール茸、ピエドムートン茸、トランペットドラ モール茸などキノコ料理もございます。是非ご来 店下さい。

シェフ 宮本雅彦
マダム　　 実香

シャラン鴨とキノコ料理

・シャラン鴨 (コースのメイン差し替え)..........＋¥２５００〜

・キノコ料理 (コースの前菜&メイン差し替え)........＋¥２０００〜

＊限定食材になりますので、ご予約のみにて承っております。

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キュイジーヌマンスール開始のお知らせ

春風吹く頃となりました。お陰様をもちまして、この春トレフミヤモトは８周年を迎える事ができました。皆様には心より感謝を申し上げます。

さて、最近社会ではメタボ対策など健康趣向が強まる中、フランス修業時代に三つ星レストラン「ミッシェル・ゲラール」で出会った健康を意識したフランス料理”キュイジーヌ・マンスール”をこの度新コースとして加える事に致しました。

フランス料理の調理理論、テクニックをベースとし、オリジナリティ溢れる料理に仕上げました。食材の安全、美味しさ、健康を考えたフランス版医食同源を目指した”キュイジーヌ・マンスール・ミヤモト”をご賞味下さい。

＊お客様のお身体の具合や症状をお伺いし、ご相談の上メニューを考えますので、ご予約はご来店予定の４〜５日前に２名様より承ります。

キュイジーヌ・マンスール・ミヤモト

アミューズブーシュ
前菜１
前菜２
お魚料理またはお肉料理
マンスールの自家製パン
デザート
食後の飲み物

￥13,000 （税込￥13,650）

ご予約は、03-5772-7755まで

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トレフ美食倶楽部晩餐会、近日開催のお知らせ

当店のロゴマーク　３ｆｆｆ　はフランス修行を終えたシェフ宮本が最後に辿り着いたイタリア、ミラノを本拠地とする、その名も　「３ｆｆｆ　トレフ」という美食クラブのシェフでした。

オーナーのビアンコさんの突然の死により、本家の３ｆｆｆは解散となりましたが、美食家達が集うレストランとして　３ｆｆｆ　はシェフ宮本によって東京で引き継がれました。

そして今回ついにトレフ美食倶楽部晩餐会が復活致します。この晩餐会の復活はシェフの腕を心より信頼して下さった、亡きビアンコさんとの約束でありまたシェフがずっと願って来た料理人生の念願でもありました。

詳しい日程などは只今調整中でございますが、今暫くお待ちの上、近日中にメールやＤＭなどでお知らせさせて頂きます。