宮本 雅彦 (Masahiko Miyamoto) |
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| 経 歴： | １９６１年 福岡県生まれ。１９８８年渡仏。「フェルム・ドムージャン」（一ツ星）、「ル・ルレ」（二ツ星）、「ミッシェル・ゲラール」（三ツ星）、「ジョルジュ・ブラン」（三ツ星）などで修行する。その後、イタリアに渡りミラノにある美食クラブ 「３fff トレフ」の料理長を務める。１９９１年帰国。中央区勝どきの「クラブ・ニュクス」などを経て、９６年西麻布に「クリニャンクール」をオープン。２００４年、店を六本木に移転し、店名も「３fff トレフ ミヤモト」として新たにオープンする。 | |
| 著 書： | ｢香るフランス料理（シェフシリーズ）｣ 中央公論社 1,700円
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｢フードプロセッサーしてみませんか｣ 株式会社扶桑社 1,200円
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